胃肠道全麻手术应等待胃肠道完整恢复，出现主动排气、排便可恢复进食，一般为3-5天。胸部或心脏全麻手术未影响胃肠道，恢复后便可直接开始进食。应根据麻醉药物恢复时间，以及患者手术是否为胃肠道手术综合判断，具体决定术后恢复进食时间。全麻手术并非进食禁忌症，由于麻醉药物随代谢完成，对胃肠道影响可忽略不计。即麻醉药物代谢完成，便可恢复进食。不同手术方式以及部位对进食要求存在较大差别，如全麻后生命体征不太稳定或呼吸功能恢复不佳，仍在监护室泵入镇静类、镇痛类药物，尽管全麻手术结束仍不宜进食。