一般情况下吃西洋参不会引起上火，但是西洋参作为一味补益药。如果患者的症状不是虚证，而是实证，比如体内有实热之邪、痰湿，或者湿热之邪，此时食用西洋参可能会引起上火的现象。上火是对于中医理论认为人体内有热邪，所出现的一系列症状的简单概括。中医认为人体内有热邪会出现，如面红目赤、口舌生疮、耳朵流脓、皮肤表面出现疖肿、小便短赤、大便干结等一系列症状。西洋参是补益药，用于治疗虚证，如治疗气阴两虚证。气阴两虚证的症状包括乏力、气短、懒言、口干舌燥、大便干结，以及舌苔多裂纹、无舌苔或者地图舌。但如果患者是实证的患者，比如体内有湿热之邪，或者痰湿之邪，服用具有益气、养阴作用的西洋参，反而容易助长体内的热邪，导致体内的湿热之邪加重。