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碘对甲状腺的影响
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重庆市肿瘤医院 周晓红 主任医师
碘摄入得过多或过少都对甲状腺有一定影响。如果我们摄入的碘过少会导致甲状腺肿,我们也叫地方性甲状腺肿,用通俗的话说就是出现了粗脖子病。在有些山区地带,他们的盐里面缺少碘都会导致地方性的甲状腺肿,这个山区的那一片区会出现很多的粗脖子病,这是第一个。第二个就是碘的过多也会导致甲状腺的疾病,有可能产生甲状腺癌。碘的过多或过少都会对我们甲状腺有影响的。所以,在我们的食物当中一定要注意碘的摄入,不可能说不吃碘,也不可能吃太多的碘。碘在100℃以上就可能导致挥发,如果觉得自己的食物含碘比较多,可以在烹饪过程当中,将盐或者含碘的东西在100℃以上加热一下再食用,这样可以减少碘的摄入。
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