葡萄不仅味道酸甜可口，而且有很高的营养价值，成熟的葡萄浆果中含糖量高达10-30%，主要以葡萄糖为主，能被人体直接吸收。葡萄中含有丰富的钙、钾、磷、铁和多种维生素，以及多种人体所必需的氨基酸，葡萄具体的功效和作用主要有以下几方面： 1、补充营养，葡萄中含有丰富的营养成分，是一种滋补性很强的水果，除了蛋白质、碳质化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、钾等微量元素之外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P以及人体所需的十多种氨基酸、大量果酸，而且葡萄中的含糖量很高，主要以葡萄糖为主；常吃葡萄对于神经衰弱和过度疲劳有补益的作用，用葡萄酿酒喝有舒经活血、开胃健脾、助消化、提神等功效； 2、调节血糖，缓解低血糖，葡萄中的含糖量高，主要以葡萄糖为主，而且很快为人体所吸收，当人体出现低血糖现象的时候，及时吃点葡萄或者饮用葡萄汁，能很快缓解低血糖的症状； 3、抗癌，葡萄中含有一种化合物质叫做白藜芦醇，除了能防止正常细胞癌变，还能抑制已经恶变的细胞扩散，有较强的防癌、抗癌功效；白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、控制血小板凝结、降低血液黏稠度以及增强免疫力等作用； 4、抗病毒，葡萄中含有天然的聚合苯酚能和病毒，能与细菌中的蛋白质产生化合作用，使其丧失传染性疾病的能力，尤其对于肝炎病毒还有脊髓灰质炎病毒有很好的灭杀作用； 5、抗衰老，葡萄中含有大量的类黄酮，这是一种很强的抗氧化剂，能够有效清除体内自由基，起到抗衰老的作用； 6、消除疲劳，葡萄中大量葡萄糖和果糖能够快速被人体所吸收，进入体内以后会迅速转化成能量，起到增强体力，消除肌体疲劳的作用； 7、保护心脏，因为葡萄中钾元素的含量比较丰富，人体摄入大量的钾元素能够保护心肌，维持心脏的跳动，并帮助身体积累大量的钙质，促进肾脏功能，调节心搏的次数； 8、补血，葡萄是含铁元素最多的水果之一，常吃葡萄除了能够缓解神经衰弱和过度疲劳等症状之外，还是补铁补血的佳品，尤其是葡萄制成的葡萄干，葡萄干的糖和铁的含量相对增加，特别适用于儿童、妇女和体虚、贫血人群食用； 9、改善睡眠，葡萄之所以具有改善睡眠的作用，主要是因为葡萄含有能够辅助睡眠的褪黑素，褪黑素是人体大脑中松果体分泌的一种与睡眠有密切关系的物质；夜间是褪黑素分泌旺盛的时间，而早晨是褪黑素分泌最少的时候，因此适量吃葡萄有利于帮助调节睡眠周期，改善睡眠质量差的情况；葡萄酒中含有酒精和抗氧化剂，所含的褪黑素量可能会更高，更有助于睡眠； 10、增强体质，因为葡萄里面含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素和矿物质，尤其是糖分的含量高，容易被人体所吸收，身体虚弱、长期身体比较差、营养不良的人应该多吃葡萄或者葡萄干，有益于恢复身体健康，而葡萄中尤其是葡萄籽中含有大量的花青素，能够有效清除自由基、抗衰老、增加免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏，有效保护人体组织、器官，防治心脏病、癌症、糖尿病、动脉硬化； 11、保护眼睛，葡萄中含有能保护眼睛免受辐射伤害的营养物质，能够防治红血丝，增强夜视力，减少视网膜症，而且还能阻止自由基对于晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎等； 12、排毒，人体长期处于一种炎热潮湿的环境当中，体内容易积聚大量的毒素，容易出现内热重、身体困乏的感觉，葡萄具有一定的利尿功效，初秋季节多吃一点葡萄，能有效的排除毒素，消除内热；经常吸烟的人多吃一点葡萄，既可以帮助肺部细胞排毒，还有祛痰的功效； 13、抗菌，葡萄含有大量的果酸，能够帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用；葡萄中含有大量的维生素P，可以降低胃酸的毒性，治疗胃炎、肠炎等呕吐的症状。