高血脂饮食应注意： 1、总热量过度是导致高脂血症最重要的原因，即无论吃什么食物，但是吃得过多，最终很可能会转化为血脂升高，所以要把的热量控制下来，即全天的主食，还有肉、鸡蛋、牛奶等这些食物的总热量控制下来； 2、引起高脂血症更具体的食物，高脂血症一般划分为两种，一种是高甘油三酯血症，还有一种是高胆固醇血症。很多病人认为甘油三酯才是最主要的血脂，但对人体心血管最大的威胁是胆固醇，要减少胆固醇含量高的食物，如动物内脏还有蛋黄、海产品、带鱼、鱿鱼这些食物，都含有大量胆固醇，所以有高胆固醇血症的病人，要尽量减少摄入；甘油三酯往往跟总热量升高更有关系，包括像碳水化合物，即米、面这种主食过多摄入也会导致甘油三酯升高，另外，植物油的摄入也会导致甘油三酯升高。所以在控制血脂的时候，要看哪一类的血脂升高，如果是胆固醇升高，动物内脏等要严格控制，如果是甘油三酯升高，控制食物的总量更为重要。