糖尿病患者可以吃南瓜。南瓜作为一种蔬菜，少量食用是没有问题的，但是有些病人说南瓜治糖尿病，这是没有任何科学道理的。把南瓜当主食来吃是错误的，因为南瓜含胡萝卜素特别多，有些人吃完了以后和肝炎似的，全身泛黄。所以南瓜作为一种蔬菜，蒸着吃两块，都没问题，但是把南瓜当主食来治糖尿病，这是错误的，没有任何根据。社会上有一段时间，为了治糖尿病患者就只吃南瓜，这样就造成营养不均衡，把南瓜当主食来吃，摄取的糖分就少了。糖尿病患者不是不需要糖分，像淀粉类的能量供应物质还是要吃，不能拿南瓜来当主食来吃，这是错误的。