减肥时晚上可以吃适量鸡蛋，但是不可以不加节制地大量进食鸡蛋。因为影响减肥效果好坏的因素，与晚上是否吃鸡蛋没有直接关系，而是与进食所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有直接关系。如果养成均衡饮食的习惯，避免其他过多食物摄入，而且也养成积极锻炼的习惯。在此前提下，减肥时在晚上吃适量鸡蛋，不会导致过多能量进入体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，有助于提高减肥效果。​而且晚上适量进食鸡蛋，能够为机体补充一定量的蛋白质，促进人体骨骼肌肉变得更加发达，提高基础代谢率，有助于保持身体能量负平衡，提高减肥效果。但是如果减肥时，在晚上不加节制地进食过量鸡蛋，也会使得鸡蛋中含有的能量，积少成多进入体内，此时不利于减肥的进行。