胚胎冷冻是将胚胎和配子从生理温度降低至低温并保存的一项技术，需要时再从低温状态解冻至生理温度。胚胎冷冻技术经过几十年的发展，技术已经比较成熟，形成了一套非常系统的技术工程。在辅助生殖技术领域主要有两种胚胎冷冻技术，一种是程序化冷冻技术，一种是玻璃化冷冻技术，现在绝大部分生殖中心都是以玻璃化冷冻技术为主。主要是玻璃化胚胎冷冻技术能够快速的冷冻、急速的降温，避免胚胎遭遇低温打击，降低胚胎的冷冻损伤，复苏速度比较快，复苏率比较高。两种胚胎冷冻方法，胚胎都保存在液态氮或者气态氮中，可以长期保存，在患者需要的时候随时解冻、方便移植。胚胎冷冻作为一种对胚胎的人为操作，本身只能最大的降低对胚胎的损伤，但是不能完全避免对胚胎的损伤，所以技术的发展仍然十分必要。