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胆囊炎能吃油饼吗

参与医生

北京大学人民医院 王东 主任医师
胆囊炎患者不建议食用油炸食品,包括油饼,急性和慢性胆囊炎都需严格控制饮食。胆囊炎急性发作时需严格禁食禁水,普通的食物在急性发作时也不能食用,而慢性胆囊炎患者食用油炸食品可能诱发急性发作。多数胆囊炎是在胆结石基础上形成,胆结石易堵塞胆管,特别是在胆囊剧烈收缩时更易出现。而食用油炸食品会刺激胆囊强烈收缩,增加胆囊结石患者急性发作的危险,所以油饼、油条或其它油炸食品,都不建议胆囊炎患者食用。患者饮食应以清淡、少油为主,可摄入蛋白质,主食应以细粮为主,应尽量少食用粗纤维蔬菜,一般可正常食用水果。
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