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胆囊炎能吃蛋清吗
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中南大学湘雅医院 梁帅 副主任医师
胆囊炎患者能否食用蛋清,与患者所处时期有关,常见情况如下:1、胆囊炎急性发作期:患者需避免进食任何食物,因胆囊炎急性发作时胆囊功能下降,此时进食包括蛋清在内的食物,均会加重胃肠道吸收负担,在一定程度上可能会使症状加重,从而使机体恢复到正常状态时间有所延长,不利于炎症控制;2、胆囊炎稳定期:患者可适当食用蛋清,因为蛋清中含有较丰富蛋白质。但应注意控制蛋黄摄入,蛋黄中含有较多胆固醇,摄入过多会使血脂升高,不利于胆汁排放,从而有可能会诱发胆囊炎。建议患者饮食以蔬菜、水果为主,辅以动物蛋白,此种食物结构较为合理。
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