小孩不吃菜的原因包括吞咽、咀嚼能力不佳、辅食添加不合理或者疾病等，具体如下：1、吞咽、咀嚼能力不佳：小孩吞咽、咀嚼在每个阶段会有不同训练，出生之后第6月开始添加辅食，适当吞咽除液体之外的糊状食品，辅食如米粉、菜泥、蛋泥、水果泥等。随吞咽、咀嚼能力增强，适当加沫状食物。如果早期没有训练，某些小孩在开始到1岁左右加菜叶时，则不会吞咽、咀嚼，可能会出现吐出、不吃的现象。此时可以适当改善菜的形状，逐渐训练，经过6-12个月的训练，小孩较大时开始如果能够吞咽，则会逐渐不再拒绝吃青菜；2、辅食添加不合理：家长过早给小孩添加较甜、咸或者肉类食物，导致小孩形成偏食，出现不爱吃青菜的现象。因为青菜的味道不甜，影响辅食添加的效果；3、疾病因素：可能对某些青菜存在过敏反应，进食后会有不适感，影响进食。