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黑米能降血糖吗

参与医生

安徽医科大学第一附属医院 罗莉 主任医师
黑米并不能够帮助降血糖,黑米属于碳水化合物,通常每克碳水化合物可以提供4大卡热量,所以黑米并不能够降血糖,而且会提供热卡。但是血糖高的患者选择黑米相对而言比较合适,进食黑米以后相对于纯米有以下几点益处:1、增加胃肠道蠕动:因为黑米当中的粗纤维含量多,可以增加胃肠道的蠕动,延缓肠道对于糖分的吸收,所以血糖高的患者选择黑米进食比较合适;2、提高自身免疫力:黑米当中含有抗氧化应激的物质,可以帮助血糖高的患者提高自身的免疫力;3、提高机体新陈代谢:B族维生素可以帮助提高机体的新陈代谢,加快糖类和脂质的分解;4、抗癌:可以提高高血糖患者的抗肿瘤能力,有一定抗癌的作用。所以在平时的生活当中可以选择黑米,但是在烹饪方式上要注意尽量不要将黑米煮成黑米粥,因为黑米粥会使黑米中的淀粉,尤其是糖类释放比较多,所以这时候尽管黑米当中含有粗纤维,也会增加它的升糖指数。血糖高的患者可以选择黑米作为主粮,在进食的时候要算好总热卡,另外要注意烹饪方式。
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