晚上如果吃过多玉米，容易导致肥胖，具体有以下几个原因：1、玉米中含有碳水化合物：从食物含有营养素的角度而言，玉米中含有一定量的碳水化合物，即糖分，而1g碳水化合物能产生4kcal热量。如果在晚上吃的玉米过多，就使得玉米中过多的碳水化合物进入体内，进而会产生更多能量。过多的能量会以脂肪的形式在体内蓄积，进而引起肥胖；2、晚上活动减少：晚上活动程度和活动量均减少，如果晚上吃过多玉米，其中的能量不容易被随后的活动代谢，更容易导致过多的能量在体内蓄积，也是引起肥胖非常重要的原因；3、加重脾胃负担：如果晚上吃玉米，会加重脾胃的负担，长期如此会使得脾胃运化能力下降，进而使得摄入的其他食物不容易被代谢、利用和分解，也以脂肪的形式储存在体内，会造成肥胖。因此，晚上如果要吃玉米，一定要严格控制摄入量。