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有肝病吃什么食物补充蛋白质最好

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首都医科大学附属北京佑安医院 于红卫 主任医师
牛奶和鸡蛋这种蛋白质,人体的生物利用度最好,对于患者的不同疾病状态,要采取不同的蛋白质摄入方式。如果患者没有出现肝性脑病,建议服用动物蛋白,比如牛奶和鸡蛋,还有其它的动物蛋白,瘦肉类都可以。当患者出现肝性脑病的前兆,建议患者以植物蛋白为主,植物蛋白代表类一般是豆类,这种植物的植物蛋白含量非常丰富,比如大豆这些植物蛋白,人体摄入后吸收很好。一般对蛋白质每天的摄入量有要求,比如肝硬化患者,每天蛋白质摄入量是1.2-1.5g/(kg·d)。当患者出现严重的肝脏疾病状态,比如肝性脑病,会对蛋白质的摄入量进行限制,同时建议以植物蛋白为主。
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