健康人和乙肝病毒携带者一起吃饭，一般不会发生传染。因为乙肝病毒的传染途径主要是通过母婴垂直传播、血液传播，以及性接触传播、密切接触引起。健康人和乙肝病毒携带者一起吃饭，乙肝病毒携带者体内的病毒定量无法明确，可能是病毒低复制状态或病毒活跃复制状态。人体唾液中乙肝病毒含量较少，如果身体内有乙肝表面抗体即保护性抗体，即使接触乙肝病毒，也不会被乙肝病毒感染。所以健康人和乙肝病毒携带者一起吃饭，被乙肝病毒感染的几率较小，不用过于担心。但是为了饮食卫生和自身健康考虑，现在提倡分餐制，可以降低肠道传染病的发生，以及饮食或者共用餐具导致不卫生情况。