膝关节手术后提倡均衡膳食，在均衡膳食的基础上，可适当提高蛋白、维生素、纤维素等营养物质的摄取量，主要分析有以下几点：1、蛋白质：主要包括蛋白粉、优质精瘦肉，以及豆类、鸡蛋等，都含有优质蛋白；2、高维生素：如水果、苹果、橙子、橘子、新鲜蔬菜、绿叶蔬菜等；3、高纤维素食物：白菜、芹菜、韭菜等纤维素含量较高，有利于胃肠功能的恢复、防止便秘，有利于术后，患者在卧床期间的康复；4、适当饮水：患者术后有禁食阶段，再加之术前麻醉有禁食阶段，一般会伴有轻度脱水，饮水时适当补充电解质，有利于防止脱水。在关节康复锻炼的过程中，应有意识进行关节康复运动，如下肢的抬高、关节的主动活动、关节被动的活动，以及下肢肌肉的等张收缩、等长收缩，下肢的抬高运动等，有利于促进局部血液循环，从而有利于疾病的康复。建议患者根据具体情况，咨询经治医生，在医生、护士的指导下，进行合理膳食，避免偏食。