餐后血肌酐可以升高也可以降低。看吃饭对于血肌酐的影响，有些人吃饭时会喝大量水，水进入血管中就会造成稀释，这时测血肌酐，就会造成血肌酐水平降低。另外吃饭可能造成血肌酐水平升高，因为血肌酐是肌肉代谢产生，肌肉中的磷酸肌酸可以产生肌酐。如果病人运动多，肌酐产生多，如果病人吃肉比较多，这时肌酐的产生会增多。这种影响一般不太严重，即便喝比较多的水，如果病人肾功能正常，水很快就会排出，这时血肌酐仅是短暂、一过性地降低。如果病人吃肉比较多，产生比较多的肌酐，造成血肌酐升高，但肾功能会迅速把多余的血肌酐排出，也只是一过性升高。