胃癌是比较常见的消化道肿瘤，胃癌的发生原因，目前没有明确的结论，一般和基因以及环境因素有关。在食物的选择上，目前并没有明确的食物对预防胃癌有明显的效果，但是腌制的食品，比如腌肉、熏肉等，这类食品容易携带含有致癌的物质，对消化道肿瘤有一定的促进作用，患者应尽量避免。在胃癌的检查上，一般以胃镜为主，尤其是早期胃癌，由于其症状不典型，大多仅表现为反酸、嗳气和上腹部不适感，但是这些症状和胃炎、胃溃疡等比较相近，不易区分，因此很多胃癌患者一经发现，便已进入中晚期。研究表明，胃癌早期如能及时地进行手术及术后的综合治疗，术后五年生存率能达到90%以上，而晚期胃癌的五年生存率一般仅在50%，甚至更低。因此胃镜检查可以发现早期胃癌，这对于提高胃癌的治疗效果比较重要。