想快速升高白蛋白，在饮食过程中要注意多摄入富含优质蛋白质的食物，使优质蛋白在每天蛋白质的摄入量上占到一半以上。优质蛋白的主要来源是鱼、肉、奶、豆，常见分析如下：1、鱼类：由于鱼的蛋白纤维相对较短、较细，因此比较容易消化、吸收，利于老年人、儿童在饮食过程中补充蛋白质；2、肉类：包括禽类和畜类，但在摄入禽畜类补充蛋白的过程中，势必会摄入部分的饱和脂肪，需要注意；3、奶类：奶类是较好的蛋白质来源，不仅能够补充蛋白质，同时还可以补充充足的钙质。由于奶制品中含有部分饱和脂肪，如果想通过大量饮用牛奶来补充蛋白，可以选择低脂或脱脂牛奶；4、豆类：豆类中仅指大豆，即黄豆，其他杂豆类，如红豆、豇豆、绿豆等，则不算作优质蛋白来源，仅黄豆的蛋白质被列为优质蛋白来源。在饮食过程中，只要注意上述优质蛋白食物的摄入，便能够相对较快的升高白蛋白。如果患者每天的饭量有限，或进食过程中有部分障碍，则可以通过口服的营养补充剂，比如乳清蛋白质粉，或者是动物来源和植物来源的复合乳清蛋白和大豆蛋白，即二合一的蛋白质粉，来升高体内白蛋白的含量。