叶黄素能不能长期吃一定要具体问题具体分析，比如平时饮食当中对叶黄素含量比较丰富的食物，摄入比较少，身体处于缺乏叶黄素的状态。此时在专业人员的指导下，吃适量叶黄素可以长期进行补充，否则可能身体内就会缺乏叶黄素。但如果平时对于叶黄素含量丰富的食物吃得较多，此时再长期吃叶黄素，就有可能引起叶黄素过量进入体内。对于肝脏、肾脏都会产生一定代谢负担，而影响身体健康。在服用叶黄素期间，即使是在专业人员指导下进行补充，也应该间歇进行食用。如果长期吃叶黄素，容易对身体产生一定量的代谢负荷。所以如果长期吃叶黄素，应该吃一段、停一段交替进行，既能为机体补充一定量叶黄素，也不至于加重脏腑代谢负担，相对安全有效。