不存在吃什么食物可以软化血管的说法，血管的老化只能说是延缓，它是不可能逆转的。比如日常吃一些洋葱、大蒜，或者是喝一点红酒、饮用一些醋，这些方法其实对血管的软化是没有任何的依据的。所以要做到血管的健康，就要做到以下几点：1、首先保持良好的饮食习惯，完善饮食结构，在饮食中多注意五谷杂粮、蔬菜、水果的摄入，同时要保证蛋白质的摄入，少吃腌制类的或者化学加工后的食物，烧烤的、油炸的食物，这些对身体都是不利的；2、一定要增加适当的运动来控制体重，动脉粥样硬化可以说爱肥胖的人群，这类人群相对来说动脉硬化发生的时间、速度可能都要高于普通人。所以建议每周在身体条件允许的情况下，进行不少于150分钟的中等强度的运动，采取什么样的运动，也根据个人的情况来确定，关键是要动起来；3、就是保持乐观的心态，学会放松；4、控制一些合并病，比方高血压、高血脂、高血糖等，三高可以说是深深的影响了动脉硬化的进程；5、要戒烟、限酒、少熬夜。以上这些方面如果做好了，就可以使心血管更加的健康。