肿瘤的病人不能吃以下食物：1、过于油腻的食物：饮食不要大鱼大肉，也不要过多吃烧烤、煎炸类的食物，因为这些食物在烹饪过程中可能会产生致癌物质，或者使癌症病人的病情加重；2、辛辣刺激性的食物：肿瘤病人应该戒烟、戒酒，尤其正在接受化疗等抗肿瘤治疗的病人，进食辛辣刺激性的食物会进一步加重化疗导致的胃肠道反应，加重胃肠道负担，影响化疗正常进行；3、过于粗、硬和不容易消化的食物：这些食物对胃肠道黏膜有不同程度的刺激，尤其是肝癌的病人，常会合并胃黏膜损伤或者食道静脉曲张，进食过于粗、硬的食物，容易诱发消化道出血。