胆固醇高的原因与机体摄入过多高胆固醇、高饱和脂肪酸、高热量的食物有很大关系，机体合成胆固醇增多也是主要原因。通常胆固醇的来源，外源只占到五分之一左右，而内源性合成占五分之四左右，对于不良生活习惯导致高热量、高热卡食物的摄入，如摄入过多全脂肪油、动物内脏等，都会导致胆固醇来源增多。另外机体的病理状态会导致胆固醇合成增多，像一些特殊人群，如代谢综合征、肥胖超重人群，胆固醇的合成会增加。服用特殊药物时，也会导致胆固醇水平升高，如避孕药物、环孢素、糖皮质激素等。还有其他的疾病，如糖尿病、肾病综合征。所以导致胆固醇水平的升高的原因有很多，胆固醇升高以后，给机体带来很多危害。首先容易导致心脑血管系统出现问题，因为胆固醇水平升高，容易导致动脉粥样硬化发生，而动脉粥样硬化是很多疾病发病的基础，如冠状动脉硬化性心脏病、脑梗塞等。其次还有其它疾病，如肝胆系统的疾病与胆固醇也有一定的关系。