吃了番薯可以喝牛奶。番薯含有淀粉、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等营养成分，相对来讲淀粉是支链淀粉比较多，吃进消化道以后，需要消化的时间相对比较长，如果一次吃番薯比较多，相对比较难消化，消化的时间可能会长一些。另外，含有的膳食纤维，消化系统也不能够消化，可能会带来消化的负担。牛奶是比较好消化的一种食物，含有比较高的蛋白质，也含有一些淀粉，以及脂肪和钙类。番薯的成分不会引起钙发生反应，不会形成不能消化的无机钙盐沉积到肠腔，不会造成钙质的浪费。所以，牛奶和番薯一起吃，应该不会增加消化负担，也不会影响牛奶的营养价值，可以一块喝。但是，由于番薯的食物特点，建议不要一次性吃的过多，这样就不会有什么影响。