糖尿病病人可以吃黄米面糕，但是不宜大量摄入。黄米面糕是用大黄米制作，大黄米属于粗粮，此种粗纤维的食物有利于减慢食物从肠道吸收的过程，延缓葡萄糖吸收，避免餐后短时间高血糖状态，适合糖尿病病人食用。另外，粗粮食物B族维生素都含量比较高，尤其是维生素B1和维生素B12，对于糖尿病病人周围神经病变的治疗、预防都较好。黄米面糕的制作方法是将黄米加入面粉，这两种食物加在一起，淀粉含量较高。淀粉是升糖指数较高的食物，大量食用淀粉会明显升高血糖，所以糖尿病病人可以吃黄米面糕，但是不要大量食用。在吃黄米面糕时，可以在适当加入粗纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜或黄瓜等。加入粗纤维的蔬菜，可以在一定程度上延缓淀粉引起的血糖升高，较适合糖尿病患者。