骨折之后能吃鸡蛋，而且应该多吃蛋白，少吃蛋黄，因为蛋黄摄入太多，容易引起病人高胆固醇血症。发生骨折之后会有一定的出血和疼痛，影响病人饮食，所以发生骨折之后，尤其是老年人，会有蛋白丢失的可能，建议病人进行高蛋白食物的摄入，提高机体免疫力、促进骨折恢复。除了吃鸡蛋的蛋白，也可以喝牛奶或吃豆制品一类的高蛋白质食物。由于卧床休息，很容易引起便秘或者泌尿系结石，所以在饮食时可以少量多餐、添加高纤维素、高维生素的食品，同时应多饮水。有的病人因为骨折之后大小便不方便，反而会刻意减少水的摄入，容易导致泌尿系结石的发生。在发生骨折之后，应多增加高蛋白的食品，增加高纤维素、高维生素的摄入，这样才能提高病人免疫力，促进病人早期恢复。当骨折稳定之后，或者疼痛逐渐减轻之后，在适当的保护下，建议病人尽早下地负重，下地活动可以促进骨折更快愈合。