正常人餐后2小时血糖正常值＜7.8mmol/L。因为如果糖代谢正常，则胰岛能分泌充分的胰岛素，在2小时的时候血糖都应该回到正常水平。动态血糖监测能发现，正常人餐后血糖水平不会升到7mmol/L以上，甚至于有的时候空腹大概5mmol/L左右，餐后能够到6mmol/L左右，这是正常的糖代谢过程。糖尿病胰岛素分泌不够后，进餐后不能将产生的葡萄糖全部降到理想水平。所以如果2小时血糖＞7.8mmol/L，其实提示糖代谢已经开始出现问题，这时候就一定要做认真的检查，再去咨询医生，遵从营养师饮食指导。在诊断糖尿病之前，先用饮食开始管理自己的餐后血糖。