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黑芝麻的功效与作用
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芝麻分黑白两种,从营养学上来看,无论是黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。黑芝麻多数是在做糕点的时候作为辅料,在中药学中,黑芝麻是入药的。传统认为黑芝麻有滋补,乌发,养血,润肠等功能,适用于身体虚弱,便秘,头晕,眼花,耳鸣等症状。根据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,以及含有大量的维生素E和丰富的微量元素,这些元素都具有养气血,补肾气的作用。黑芝麻补肾,乌发,生发的作用也是很明显的,在中医治疗脱发白发的处方中常常会用到黑芝麻,很多食疗处方中也常常会用黑芝麻,现在做阿胶糕也会用到。另外黑芝麻的润肠通便也是它常用的作用之一,它所含的植物油和植物纤维素很多,同样也可以起到养胃的作用。黑芝麻的含钙量比较高,所以有一定的补钙作用,适合于女性到更年期钙流失,同时伴有脱发、便秘的患者。因为它的润肠通便作用比较强,所以如果是患有慢性肠炎,便溏,腹泻的病人应该少吃或者不吃,以免加重腹泻。
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