吃鹅蛋后不会导致血压升高，特别是清水煮的鹅蛋。高血压患者饮食方面，应注意不要进食太咸的食物，因为盐负荷过重是血压升高的重要原因。世界卫生组织推荐，成人24小时内盐的摄入量应小于6g，但中国人24小时盐的摄入量达到12g以上。中国人炒菜时会放入过多盐，同时也喜欢吃腌鱼、腌肉等，进食这些食物时会导致钠盐摄入过多。中国人高血压盐负荷过重是重要的基质，改善饮食习惯、控制盐的摄入对于控制血压，包括服用降压药的过程中，会产生好的协同降压作用。吃鹅蛋尽可能清蒸或清煮，不要加入过多盐。总之，吃鹅蛋本身不会导致血压升高。