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吃鹅蛋会使胆固醇升高吗
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中国人民解放军总医院 朱航 副主任医师
吃鹅蛋会使胆固醇升高,尤其是吃鹅蛋黄可能会导致胆固醇水平上升,因为鹅蛋黄有较多胆固醇。胆固醇包含低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇为坏胆固醇,可以使全身动脉血管出现动脉粥样硬化病变。低密度脂蛋白胆固醇可以在损伤的内皮细胞下不断沉积,使动脉粥样斑块不断隆起,导致动脉血管出现严重狭窄,甚至是闭塞病变。所以有高脂血症的患者要密切监测血脂,尤其要监测低密度脂蛋白胆固醇,防止低密度脂蛋白胆固醇升高。而高脂血症,尤其是低密度脂蛋白胆固醇有升高趋势的患者,要注意低盐、低脂的饮食。
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