冠心病患者不宜吃一些太油腻的食物，比如蹄花、肥肉，特别是用猪油炒菜等，动物内脏也不建议食用。冠心病往往由冠状动脉出现严重狭窄导致，这时人体血管内形成的斑块核心成分就是脂质，需要严格控制血脂水平。如果摄入了太多油腻食物，会导致血脂升高，加重斑块内脂质成分，造成斑块不稳定，容易引发斑块破裂、血栓形成。从发病机制来看，冠心病患者不建议摄入特别油腻和高脂肪食物，包括油腻的汤和动物内脏，因为含脂量很高。如果是冠心病合并高血压的患者，除了低脂饮食，还应避免摄入特别咸的食物，如腌制品，腌鱼和腌肉等。对于冠心病合并糖尿病的患者，太甜的食物和高糖食品，如过甜的糕点，也不建议食用。