肝穿刺后的保养可以吃新鲜、容易消化、清淡的食物。肝穿刺以后最主要的是要观察是否有出现相关的并发症，比如出血、感染、胆瘘等风险。一般来说术后的饮食主要还是与肝脏原有的疾病有更密切的关系，因为何种原因而需要做肝穿刺的肝脏疾病。具体如下：1、如果是肝脏的硬化，用于肝硬化的评估去做肝穿刺，这时候的饮食主要与肝硬化密切相关；2、如果肝硬化的患者合并有门脉高压、食管胃底静脉曲张的时候，一定要禁忌过热、过硬、辛辣刺激的食物，这些食物容易导致食管胃底静脉曲张、破裂；3、如果是合并有大量腹水的肝穿刺，这种情况下要注意限制钠盐和水的摄入，避免腹水进一步加重；4、如果是有合并肝性脑病的情况下，这种情况下要注意限制蛋白质类食物的摄入，因为蛋白质类的食物容易加重肝性脑病。因此，穿刺以后的饮食，主要还是与肝穿刺的疾病有更明显的关系。