通常没有食道癌最快几个月形成的确定说法，因为无论是食道癌还是其他部位的癌症，形成都是比较长的过程。可能是几个月，也可能是1-2年或更长时间，无法确切判断。食道癌顾名思义是发生在食道黏膜上皮细胞的癌症，食道癌的发生通常是多种因素综合作用的结果。包括受到遗传因素的影响，也包括受到多种不良环境因素的影响。如果一个家族中有食道癌的病人，那家族中的其他成员发生食道癌的风险就会明显增加。另一方面就是不良的环境因素，如果经常受到电离辐射影响或经常接触到化学致癌物质，患食道癌的风险会明显增加。如果饮食中经常进食含有黄曲霉毒素的物质，也会增加患食道癌的发病风险。食道癌的形成是一个逐渐的过程，可能先有食道黏膜上皮细胞的异常增生。异常增生不能够良好恢复或被身体的免疫系统杀灭，就可能会发生、发展而成为癌症。这个过程究竟要多长时间，并没有确切的文献资料记载。