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孕妇可以吃酸菜鱼吗
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首都医科大学宣武医院 于荣 主任医师
孕妇怀孕期间可以适当吃少量的酸菜鱼,但不适合经常进食,因为酸菜鱼的烹调过程中会使用到酸菜。酸菜是一种腌制的菜类,口味酸辣开口,可以刺激孕妇的食欲,但酸菜中含有高浓度的亚硝酸盐,具有一定的致癌作用和胚胎毒性,所以通常不主张孕妇吃过多的酸菜。酸菜中的钠含量也较高,可能引起高血压、水肿等症状,因此酸菜鱼的营养价值明显降低,在怀孕期间偶尔吃少量的酸菜鱼没有太大影响,但如果经常大量进食则不利于胎儿和孕妇的健康。孕妇怀孕期间的饮食要均衡搭配,尽量做到多种多样,既不偏食也不挑食,尽量避免吃生冷、油腻、难以消化吸收的食物,既要保证优质蛋白的摄入量,也要保证新鲜的蔬菜、水果的摄入量。
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