虾可以和鸡蛋一起吃，因为从西医营养学角度上讲，虾和鸡蛋当中都富含优质蛋白质，而优质蛋白质为体内众多免疫物质的形成提供了丰富的原料。因此对于抵抗力低下、容易得感染性疾病的人，如果一起吃适量的虾和鸡蛋，可以为机体补充优质蛋白质，促进免疫物质的生成，在增强机体抵抗力方面的作用比较明显。虾和鸡蛋当中的优质蛋白质，还能够为肌肉的形成提供丰富的原料，因此对于经常体力劳动或体育锻炼的人，如果一起吃虾和鸡蛋，为肌肉的构成提供丰富的原料，促进肌肉力量的提高，预防肌肉衰减症的效果也比较明显。从中医食疗的角度上讲，虾的性味偏温热，而鸡蛋的性味偏寒凉，如果适当一起吃虾和鸡蛋，能够让虾温热的属性和鸡蛋寒凉的属性更好的搭配，使一起吃的虾和鸡蛋变成平性，有利于人体胃肠道的健康。