胆结石患者吃韭菜完全没有问题，医生给胆结石患者推荐的食谱，一般是以清淡为主，即蔬菜、水果，加上动物的精蛋白。蔬菜包括芽白、韭菜，水果包括市面上买的苹果、桃子等，再加上鸡、鸭、鱼肉、瘦肉等动物的精蛋白。上述食物结构可以保证患者身体所需要的能量和营养，同时脂肪含量非常少，不会增加肝脏对胆汁分泌、排放的负担，也不会导致胆囊炎或者胆管炎的发生，所以吃此类食物完全没有问题。但是胆结石患者应尽量避免吃高脂肪、高代谢，以及酒精类的食物。高脂肪、高代谢的食物，如肥肉、扣肉、动物内脏，再加上酒精，如红酒、白酒、啤酒等。此类食物有可能会诱发胆囊炎、胆管炎，甚至会导致结石扩大，建议不吃或者少吃。食物只是辅助的调理作用，最好还是通过手术把石头拿掉。石头取尽后，即可避免炎症的可能，患者可获得非常好的治疗效果。