燕窝早上吃或晚上吃功效相差不大，吃燕窝主要是为了补充燕窝中的营养成分，燕窝含有较多的唾液蛋白，唾液蛋白也是一种蛋白质，经过胃蛋白酶，以及消化道胰腺分泌的胰蛋白酶进行消化，消化成相应的氨基酸，以及短肽，经过肠黏膜吸收。燕窝中含有矿物质、维生素、无机物等物质，都属于小分子物质，在肠道里可以被直接吸收，因此早晨或晚上吃，最终吸收的部位都是在小肠，充分的消化也需要在小肠进行。随着进入小肠，不断从空肠到回肠，逐渐被消化和吸收，因此燕窝早晨吃和晚上吃，都不会影响营养物质的消化和吸收。