吃叶酸的最佳时间要取决于吃叶酸的目的，吃叶酸有不同的目的。首先孕妇涉及到叶酸补充一般在怀孕3个月就开始吃，而且在怀孕以后还要继续吃3个月，孕妇吃叶酸的目的主要是预防新生儿的神经管畸形。除此以外，还有对叶酸缺乏的一些疾病的治疗，比如巨幼细胞性贫血的治疗等。这种情况下对吃叶酸的时间没有明确要求，只要固定一个时间，按照医生的指导来使用即可。其实涉及到叶酸的使用，规律的、按时的、按量的服用一段时间比什么时间服用更重要。就是一旦涉及到孕妇、哺乳期的人群需要补充叶酸的情况下，一定要按照医生的要求指导定量使用，不要过量、减量，也不要间断吃。要规律的吃一段时间会起到很好的治疗或者预防作用，同时也保证用药安全。如果在用药期间发生任何不能耐受的情况要到医院就诊，在医生的指导下进行相应的用药调整。