腊肉能吃，但是也不能吃。进食腊肉要适量、适当，每天不超过100g，而且不建议连续进食，1周最多吃2次即可。腊肉口感非常好，而且含有丰富的蛋白质，营养需求来讲是必要的食物补充。但是烟熏、腌的食物中硝酸盐、亚硝酸盐含量比新鲜的食物多，高浓度、大剂量的亚硝酸盐对于胚胎或者正常人的神经系统有毒害，所以不能多吃。 妊娠孕期营养是最重要的话题，从最早1985年国外的科学家发现孕期营养不良造成重度贫血可能引起胎儿神经系统发育永远长久延迟，可能影响胎儿智力，更加让围产学界重视产科营养问题。