不适合大量吃海参的人群主要有以下几种：1、肾脏功能较差：海参当中富含蛋白质，而蛋白质过多地进入体内，会加重肾脏的负担，从而危害身体健康、加重病情。因此肾炎、肾病综合征和肾功能衰竭的患者，不适合吃大量海参；2、高尿酸血症：海参中的蛋白质在代谢过程中会产生嘌呤，进而引起尿酸水平的增高。对于高尿酸血症或已经发生痛风的患者，不太适合大量吃海参，以免加重病情；3、甲状腺功能亢进：海参中富含碘元素，而碘元素是构成甲状腺素非常重要的原料，因此甲状腺功能亢进的人群，也不适合大量吃海参。