煲鸡汤的时候可放入参类、黄芪、当归以及熟地等药材，可达到补气和补血效果。正常情况下，若身体健康并无虚证表现，煲汤时里面是不需加入药材。若有气虚证或血虚证表现时，可在煲鸡汤时，适当加入具有补气和养血作用的药材，通过食疗方式，滋生体内的气血。中医里的补气药，主要包含各样的参类以及黄芪和白术等药物进行选择。若气虚症状很明显可选择人参，若气虚症状并不是特别明显，可选择黄芪以及党参进行煲汤，也能获得较好的补气效果。针对补血药，如熟地和当归都具有较好的补血疗效，都可在煲鸡汤时加入。