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牛肉和什么一起吃相克

参与医生

河北省人民医院 张晓伟 副主任医师
中医食疗角度,牛肉偏平性,没有和其他食物有着明显相克的作用。牛肉能滋补气血,富含有丰富的铁元素,并且是容易吸收的血红素铁。对于缺铁性贫血的人,适当吃牛肉可以补充血红素铁,在预防和纠正缺铁性贫血方面,有积极的作用。牛肉当中的铁元素如果碰到了过多的植酸 、草酸、膳食纤维含量过多的食物,就会降低牛肉当中铁元素吸收的速度和程度,从这一点而言,可能会有一定的相克作用。经常吃到的蔬菜,菠菜、韭菜、芹菜、白菜、油麦菜、茼蒿当中,或多或少都含有一定量的草酸和植酸,也有一定量的膳食纤维。如果大量一起和牛肉吃,会降低牛肉当中铁元素吸收的速度和程度,有着一定的相克作用。除此之外,牛肉并没有和其他食物有着明显相克的作用。
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