糖尿病患者喝小米粥，血糖有可能升高。而正常人食用小米粥、大米粥，都没有问题，因为正常人的胰岛素是按需分泌的。小米中含有的碳水化合物占70%左右，比大米还要略低。如果糖尿病患者要食用小米，最好和大米一起蒸成干饭吃，可以延缓血糖升高。因为小米、粗粮、杂粮、燕麦、荞麦、高粱米等食物中膳食纤维丰富、升糖指数低，对糖尿病患者十分有利，饱腹感强。但是小米熬成粥以后，容易导致糖尿病患者的血糖升高，是由于小米熬成粥以后容易吸收。不论是小米、大米熬成粥以后，血糖上升的速度都比干饭要上升得快。所以糖尿病患者尽量少食用粥类的食物，尤其是熬得很烂的、很破的一些粥状物。糖尿病患者在吃粥的方面，如果吃小米粥，比大米粥还要好。因为小米的碳水化合物并不是很高，只要熬得不是很烂，糖尿病患者可以偶尔吃。不建议每天都来喝小米粥，容易导致血糖升高，最好是多吃干饭，少吃稀饭。尤其不要吃熬得太溶、太烂的粥，此时可能会使得血糖上升速度比较快。