胆囊炎患者如果有急性腹痛发作，则不能吃河虾等荤腻的食物，但如果胆囊炎患者的情况稳定，近期没有发作腹痛和消化道不适症状，可以少量地吃一些做得比较清淡的河虾，但是不能够吃油炸的、比较油腻的河虾，以避免诱发慢性胆囊炎急性发作。临床上对于胆囊炎患者，需要注意避免诱发腹痛发作，并且动态复查B超，观察是否存在胆囊结石、胆囊息肉样病变。如果只是单纯的胆囊壁增厚，胆囊壁毛糙不光滑这样一些影像学B超改变，那么不需要做特别的治疗和处理，最主要的是保持低脂、低胆固醇的饮食原则，避免诱发急性腹痛。如果有合并胆囊结石，或者较大的胆囊息肉样病变，需要进行医院的定期随访，必要时考虑采取手术治疗。