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蒸梨子治咳嗽的做法

参与医生

首都医科大学附属北京中医医院 刘薇 主任医师
蒸梨治疗咳嗽其实与煮梨差不多,还要注意将梨清洗干净以后,一定要浸泡。因为用梨治疗咳嗽时,梨皮在整个梨的组成中,药性最足,梨皮偏寒性、偏润,成分比较足,一般不需要削梨皮。所以将梨洗干净以后,置于清水内浸泡2-3小时,目的是去除残留农药或虫子。蒸梨时不用削块,一般是将梨削成两半,将梨核剜出,如果需要在梨中置入药物,可以置入药物之后,再将梨核填塞进去,再将梨用绳子系上,方到盘子中蒸熟。部分患者需要放很多川贝,可能就会将梨核扔掉了,其实梨核残余的酸味,有收敛肺气的作用,对止咳其实有非常大的作用。可以切完梨以后,将梨核剜起,将川贝按到梨肉内,梨肉可以特别好地缓解川贝的苦味,再将梨核填入,蒸熟即可,一般蒸到梨皮变成棕色即可。
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