菠菜的功效与作用，有以下几点：1、菠菜当中富含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够减缓糖、脂肪的吸收的速度和程度，因此适当的吃菠菜补充膳食纤维，在辅助控制血糖血脂方面的作用，会非常的积极；2、同时菠菜本身是一种低能量的食物，膳食纤维含量丰富，吃一些菠菜有着明显的饱腹感，因此在预防和控制超重与肥胖方面，也有着非常明显的作用；3、菠菜当中的膳食纤维，还能够很好的机械性刺激肠道的蠕动，吸水膨胀、促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面，功效会非常的明显；4、菠菜当中还富含有丰富的叶酸，叶酸在降低神经管畸形，预防出生缺陷方面的作用会非常的强；5、菠菜当中也富含有一定量的矿物质，比如铁元素、钠元素、钙元素、磷元素。如果适当的吃一些菠菜，补充一些矿物质，在提高机体代谢水平方面，也有着积极的功效。