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进食海鲜和啤酒容易导致痛风吗

参与医生

北京医院 刘爱华 主任医师
海鲜和啤酒进食以后,容易导致痛风急性发作。海鲜和啤酒都是高嘌呤含量的食物,在进食海鲜和饮用啤酒以后,会使体内的尿酸含量明显增多,血尿酸水平明显升高,从而诱发痛风关节炎,急性发作的情况。其中啤酒是引起高尿酸血症非常重要的原因,因为啤酒当中本身含有麦芽的成分,是嘌呤含量非常高的食物。所以在饮啤酒以后,使外源性的嘌呤摄入增加,同时啤酒当中的酒精,可以引起体内的三磷酸腺苷代谢旺盛,从而使内源性的尿酸生成也会增加。另外啤酒当中的酒精,在机体代谢以后会产生酸性的物质,从而引起肾小管对尿酸排泄的减少,引起血尿酸明显升高。所以饮用啤酒以后,通过上述三个方面都可以使血尿酸升高。所以进食海鲜以及饮用啤酒以后,非常容易诱发痛风性关节炎急性发作。对于有痛风的患者,或者有高尿酸血症的这一类患者,要尽量避免食用海鲜和饮用啤酒。
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