注射胰岛素以后多久吃饭，要取决于胰岛素的剂型和种类，具体如下：1、普通胰岛素或者人胰岛素：打胰岛素以后15-30分钟再吃饭，原因是打进去的胰岛素进入皮下时是六聚体的分子，需要解离为双聚体，再解离为单聚体，最终才能入血，而解离过程需要15-30分钟；2、速效胰岛素：又称胰岛素类似物，比如门冬胰岛素、赖脯胰岛素，分子结构进行修饰，可以在非常短的时间内从六聚体解离为单聚体，因此这一类胰岛素皮下注射以后可以马上吃饭；3、长效胰岛素：注射以后是不要求进食的。