孩子喝全脂牛奶和脱脂牛奶各有优缺点，具体选择应该根据孩子的身体状况和营养需求来决定。
全脂牛奶的营养价值比较高，含有丰富的人体所需的维生素A、D以及一些脂溶性物质，并且其蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素比例适宜，有利于孩子的吸收和营养补充，对于孩子的生长发育有很好的促进作用。此外，全脂牛奶的口味较好，含钙量较高，热量相对充足，对于一般儿童来说是比较好的选择。
脱脂牛奶是经过加工后过滤去脂肪的牛奶，虽然去除了牛奶中的一部分营养成分，但也有利于一些特定的人群，如肥胖、高血压或需要减肥的孩子。脱脂牛奶的脂肪含量较低，热量相对较少，对于控制体重或者高血压的孩子有一定的好处。但是需要注意的是，脱脂牛奶在加工过程中可能会导致其它营养成分的变性，而且有可能加入不良添加剂，对健康不利。
因此，在一般情况下，全脂牛奶对于孩子来说是比较好的选择。但是，如果孩子有特殊的情况，可以考虑选择脱脂牛奶。最好在医生或者营养师的指导下进行选择。
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