**可以，高血压患者可以吃皮蛋，但是不宜多吃**。皮蛋在腌制的过程中会使用大量的盐，如果过多食用，可能会导致盐分摄入过多，而一般高血压患者每日摄入的总食盐数量不应超过6g，因此高血压患者可以适量吃皮蛋，但不能多吃，以免影响血压控制的效果。
高血压患者除了低盐饮食外，还需要注意低脂肪饮食。皮蛋是由鸡蛋或者其他的蛋类制作而成，蛋黄中胆固醇的含量比较高，所以如果吃过多的皮蛋，可能会导致胆固醇升高，从而导致动脉硬化。
高血压患者在饮食方面需要注意清淡、低盐、低脂，适当多吃一些粗纤维的蔬菜。同时需要戒烟限酒，适当的运动锻炼，保持心理平衡。
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